沒綽! 今天要做的是 杏仁瓦片 唷!!
因為寶路突然想到 冰箱裡還有塵封以久(?)的杏仁片
所以 就一起來做 杏仁瓦片 吧!
Let's go
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首先
我們要有一雙乾淨又帥氣的雙手 
再來
準備好我們今天的材料們
低筋麵粉 : 40g
細砂糖 : 50g
蛋白 : 2個
杏仁片 : 100g
無鹽奶油 : 25g
鹽 : 一小撮
PS.圖為加倍的份量唷(細砂糖為95g)
粉類記得都要過篩唷
步驟一 : 將細砂糖與鹽加入蛋白內攪勻
步驟二 : 將打勻的蛋白分次倒入低筋麵粉內攪勻
PS.用打蛋器攪比較快唷!
步驟三 : 將加熱後融化的奶油倒入攪勻
步驟四 : 將杏仁片倒入拌勻
寶路 : 沒綽! 就是這麼多!! 勇敢溫柔的給他拌下去
Tip : 由下往上拌比較容易拌勻唷~
也不要太粗殘的拌他 杏仁片易碎
步驟五 : 用保鮮膜封起來 冰冰箱30分鐘
接下來就是....
步驟六 : 將冷吱吱的麵糊很有耐心的鋪到烤盤紙上
Tip : 請盡量的不要讓杏仁片們重疊並且讓他們的厚度平均
請先預熱10分鐘
170度 15 - 25 分 ，請依自家烤箱溫度為準，烤到金黃色即可!
烤的中途也可以替烤盤轉向，會烤的比較均勻一點唷!
然後就是....無限鋪平杏仁片
最後烤完記得放涼，放涼後請立馬密封起來
可以關火後再悶個幾分鐘會更酥脆
依照食譜上的數量來做 大概可以做15個唷~
好了! 謝謝大家又看完一篇不負責任的 杏仁瓦片 xD
是不是真的很簡單又好上手呢?
除了要烤勻真的要運氣跟技術 是不是不難呢?:))
有空閒就一起裝賢慧(X) 一起解嘴饞吧 
-THE END-
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